अगर खाना बनाते समय नमक हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?

यदि मैं खाना पकाने के लिए नमक का उपयोग करता हूँ तो मुझे क्या करना चाहिए? 10 दिनों के ज्वलंत विषय और व्यावहारिक समाधान

पिछले 10 दिनों में, "खाना पकाने में नमक हो तो क्या करें" का विषय प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाना पकाने के मंचों पर बढ़ गया है। कई नेटिज़न्स ने अपने स्वयं के रोलओवर अनुभव और उपचार तकनीकों को साझा किया, और यहां तक ​​​​कि कई दिलचस्प चुटकुले भी बनाए। निम्नलिखित वह है जिसे हमने संपूर्ण नेटवर्क से संकलित किया हैसंरचित डेटाऔर व्यावहारिक समाधान.

1. संपूर्ण नेटवर्क पर चर्चित विषयों के आँकड़े (पिछले 10 दिन)

2. पाँच व्यावहारिक उपाय

1.कमजोर पड़ने की विधि: कुल मात्रा बढ़ाकर नमकीनपन कम करने के लिए बिना मसाले वाली सामग्री (जैसे आलू, टोफू) या स्टॉक मिलाएं। सूप और स्टू के लिए उपयुक्त.

2.शुगर न्यूट्रलाइजेशन: 1:3 के अनुपात में सफेद चीनी मिलाने से नमकीन स्वाद से प्रभावी रूप से राहत मिल सकती है। नेटिज़न्स द्वारा वास्तविक परीक्षण के अनुसार, ब्रेज़्ड व्यंजनों पर इसका सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है।

3.एसिड विनियमन: नींबू का रस या सिरका निचोड़ें (इसे बैचों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है), एसिड-बेस न्यूट्रलाइजेशन सिद्धांत नमक की धारणा को कम कर सकता है।

4.सोखने की विधि: धुले हुए चावल/ब्रेड के स्लाइस को साफ धुंध में लपेटकर डालें, 2 मिनट तक उबालें और बाहर निकालें, यह कुछ नमक सोख सकता है।

5.विचारों को रूपांतरित करें: अत्यधिक नमकीन स्टर-फ्राई व्यंजनों को तले हुए चावल की सामग्री में बदलें, या उन्हें नमक रहित आटे के साथ भरने के रूप में उपयोग करें।

3. 3 दिलचस्प मामले जिन पर नेटिज़न्स ने खूब चर्चा की

4. पेशेवर शेफ से सुझाव

1. रोकथाम उपचार से बेहतर है: अनुशंसितमापने वाला चम्मचनमक को तौलें, और नौसिखिए इसे बैचों में थोड़ी मात्रा में जोड़ सकते हैं।

2. विभिन्न नमक के रूपांतरण पर ध्यान दें: 1 चम्मच परिष्कृत नमक ≈ 1.5 चम्मच मोटा नमक। समुद्री नमक आमतौर पर कम नमकीन होता है।

3. देर से नमक डालने का सिद्धांत: अंतिम नमकीनपन पर नियंत्रण की सुविधा के लिए रस एकत्र करने से 10 मिनट पहले उबले हुए व्यंजनों को सीज़न करें।

5. स्वास्थ्य युक्तियाँ

WHO के मानकों के अनुसार, दैनिक नमक का सेवन <5g होना चाहिए। अत्यधिक नमकीन व्यंजनों के लिए सुझाव:

अंतिम अनुस्मारक: कुछ नेटिज़न्स द्वारा अनुशंसित "पानी जोड़ने, उबालने और त्यागने" की विधि से पोषक तत्वों की हानि होगी।बार-बार उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं. इन कौशलों में महारत हासिल करने के बाद, आप कभी-कभार गलती होने पर भी संकटों को आसानी से हल कर सकते हैं। आओ और इस "रसोई में जीवित रहने की मार्गदर्शिका" को सहेजें!